Acılı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
2 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkıyoruz ve bir tencereye koyuyoruz. Üstünden 4 parmak yukarıda olacak şekilde su ekliyoruz ve mercimekler iyice pişince üzerine 1 su bardağı köftelik bulgur ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Ayrıca bir tavada yemeklik doğranmış 1 tane soğanı 5 yemek kaşığı bitkisel margarin ile kavuruyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı salça koyuyoruz ve biraz çeviriyoruz. Mercimekleri bir kaba alıyoruz ve hazırladığımız soğanı mercimeklerin üzerine döküyoruz. 2 avuç maydanoz ve 2 tane taze soğan doğrayarak 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı acı pul biber ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu malzemeyi kek kalıbına döküyoruz ve üzerini kaşık yardımıyla bastırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Servis yaparken kek kalıbını bir tabağa ters çeviriyoruz ve ortasına marul yaprakları koyuyoruz.
*Marul yapraklarına sararak yiyoruz.
Yorumlar