Arpa Şehriyeli Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
1 orta boy karnabaharı tuzlu suyla bir tencerede bütün halde haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra dilimlere ayırıyoruz. Ayrıca yayvan bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı, 3 adet yemeklik doğranmış yeşil sivri biberi ve 1 adet jülyen doğranmış kırmızı kapya biberi 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 100 gram dana kıyma ilave ediyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz ve kıymayı da kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı arpa şehriye ekliyoruz.
1 avuç doğranmış maydanoz ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Malzemenin yarısını tencerenin içinde kenara alıyoruz. Yarısının üzerine karnabaharları koyuyoruz ve kenara aldığımız malzemeyi de kaşık yardımıyla karnabaharların üzerine döküyoruz.
Karnabaharların hizasına gelecek kadar su koyuyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar