Kabakgiller familyasının şüphesiz en sevilenlerinden balkabağı. Bu familya da karpuz, kavun, hıyar vs. gibi bitkilerde bulunur. Hepsinin ortak özelliği geniş yapraklarının olması dışında, sürüngen ve sarılgan bitkilerdir.
Meyveleri sebze olarak tüketilen yıllık bitkilerdendir kabak. 7500 yıl önce keşfedilen ve hemen her çeşit olarak tüketilen kabak, karoten alfa ve karoren beta maddeleri bakımından doğada ki en zengin sebzelerden biridir. Kabak, A ve C vitaminleri, magnezyum, potasyum, bakır ve fosfat yönünden zengindir. Kalorisi düşük, bol lifli ve su içeriği yüksek bir sebzedir. Özellikle akciğer kanseri başta olmak üzere, kansere yakalanma riskini azalttığı bilinir. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Çekirdeklerinin tenya ve diğer kurtları düşürücü etkisi bulunur. İdrar söktürücü, böbrek ve mesane iltihaplarını temizleyici özelliği mevcuttur. Mide ve bağırsakları yumuşatır, kabızlığı önler. Yüksek tansiyona iyi gelir.
Kabak Tatlısı tarifimize bayılıyor, onsuz bir kış düşünemiyoruz tabi ki. Ancak farklılıkları da seviyoruz. Bugün sizlere Bal Kabaklı Kakaolu Kek tarifimizi hazırlayalım istedik. Şimdiden ellerinize sağlık…
Bal Kabaklı Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeler
5 dilim bal kabağı
2.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
2 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı + 1çay bardağı süt
2.5 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı kakao
Bal Kabaklı Kakaolu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabukları ayıklanmış ve yıkanmış 5 dilim bal kabağını 3-4 parçaya bölüyoruz. Bir tencereye aldıktan sonra üzerine 1.5 su bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı su koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Bir kapta 2 tane yumurtayı 1 su bardağı toz şekerle çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı süt, 2.5 su bardağı un, 1 tane kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı tuz koyup hepsini çırpıyoruz. Pişirdiğimiz kabakları ezdikten sonra çırptığımız malzemenin içerisine karıştırıyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Malzemeyi iki ayrı kaba bölüyoruz. Böldüğümüz malzemenin birine yarım su bardağı kakao, 1 çay bardağı süt, çay kaşığının ucuyla kabartma tozu koyup el çırpıcısıyla karıştırıyoruz.
Yağladığımız kek kalıbına 1 servis kaşığı beyaz kalan malzemeden, ayrı bir servis kaşığıyla da kakaolu malzemeden yan yana koyarak sırayla diziyoruz. Alt kısmı tamamlandıktan sonra beyazın üzerine kakaodan, kakaonun üzerine de beyazdan koyarak yanyana sıralıyoruz ve malzemeyi bitiriyoruz. Bir bıçak yardımıyla malzemenin içerisine bir daire çiziyoruz. Aynı şekilde ters tarafa doğru da bir daire çiziyoruz. 190 derecelik fırında içi kuru çıkana kadar pişiriyoruz.
Yorumlar