Son zamanların en favori ve en aranan tatlısı magnolia genellikle çilekli ve muzlu yapılıyor. Siz bal kabaklı yaparak bu tarifle fark yaratmaya var mısınız?
Eylül başı sonbaharı hissetmeye başladığımız o günlerde, semt pazarlarındaki yerini alır balkabağı. Kışın tatlı müjdecisidir o! Zaten hiç birimiz onsuz bir kış düşünemeyiz açıkçası.
Yıllık bitkilerden biri olan kabak, bundan tam 7500 yıl evvel keşfedilmiştir. Çorbasından, tatlısına hemen her çeşit tüketilen kabak, karoten alfa ve karoren beta maddeleri bakımından doğada ki en zengin sebzelerden biridir. Kabak, A ve C vitaminleri, magnezyum, potasyum, bakır ve fosfat yönünden zengindir. Kalorisi düşük, bol lifli ve su içeriği yüksek bir sebzedir. Yüksek tansiyona iyi gelir. Özellikle akciğer kanseri başta olmak üzere, kansere yakalanma riskini azalttığı bilinir. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Çekirdeklerinin tenya ve diğer kurtları düşürücü etkisi bulunur. İdrar söktürücü, böbrek ve mesane iltihaplarını temizleyici özelliği mevcuttur. Mide ve bağırsakları yumuşatır, kabızlığı önler.
Bal Kabaklı Magnolia Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabukları ayıklanmış 1 kilo bal kabağını dilim dilim doğradıktan sonra üçe bölüyoruz. Üzerine 1 su bardağı şeker ve yarım su bardağı su ekliyoruz. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra pişirdiğimiz bal kabaklarını rondodan geçiriyoruz ve bir kenara alıyoruz.
2 küçük paket petibör bisküviyi de kırıp rondonun içerisine atıyoruz ve toz hale getiriyoruz.
Magnolia kuplarına önce hazırladığımız bisküvilerden koyup üzerine kabaklı harçtan koyuyoruz ve tekrar bisküvi ile kabaklı harç şeklinde kupları dolduruyoruz. (Sıralamayı istediğiniz gibi yapabilirsiniz.) Dilerseniz biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Yorumlar