Beşamel Soslu Karnabaharlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Beşamel Sos: Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz.) Ocaktan alıyoruz. Beşamel sosumuz hazır.
Bir tencereye su koyuyoruz kaynayınca yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve yarım paket burgu makarnayı içerisine atıp haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
1 tane küçük boy karnabaharın dışındaki yapraklarını ve kalın sapını kesiyoruz ve yıkadıktan sonra bir tencereye koyup üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz atarak haşlıyoruz.
Haşladığımız makarnayı bir cam fırın kabına alıyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz atarak harmanlayıp yayıyoruz. Ayrı bir kapta karnabaharları çiçek çiçek ayırıyoruz ve üzerine yarım tatlı kaşığı tuz atarak harmanlıyoruz. Hazırladığımız karnabaharları makarnaların üzerine alıyoruz. Üzerine yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. (Acı seviyorsanız 1 çay kaşığı pul biber de ilave edebilirsiniz.) Karnabaharların üzerine hazırladığımız beşamel sosu yayıyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar serpiyoruz. 200 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar