Beşamel Soslu Semizotu Tarifi Nasıl Yapılır?
1 kilo semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzüyoruz ve iri şekilde doğruyoruz. Bir tencerede yemeklik doğranmış 1 tane kuru soğan, 2 tane yeşil sivri biber ve 1 tane kırmızı kapya biberi yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. Üzerine 1 tane ayıklanmış ve rendelenmiş patates ilave ediyoruz ve çeviriyoruz. Üzerine doğradığımız semizotlarını atıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ilave ederek pişiriyoruz ve bir cam fırın kabına alıyoruz.
Beşamel Sos:
Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz.) Ocaktan alıyoruz.
Üzerine hazırladığımız beşamel sosu döküyoruz. Sosun üzerine de 50 gram rendelenmiş kaşar peynir serpiyoruz ve 200 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun…
Yorumlar