Bol Biberli Zeytinyağlı Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
3 adet kırmızı kapya biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesiyoruz ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir tencereye yemeklik doğruyoruz. 4 adet yeşil sivri biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesip yemeklik doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı ayıklayıp yıkıyoruz ve jülyen doğruyoruz. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine 4 adet orta boy rendelenmiş domates ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 adet kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve kaynamaya başlayınca içerisine 4 adet yıkadığımız ve baş kısımlarını kestikten sonra küp küp doğradığımız kabakları ilave ediyoruz. 5-10 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak harmanlıyoruz ve sosu yediriyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su ekliyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve kabaklar pişince ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar