Bulgur pilavı, pirinç pilavına göre çok daha sağlıklı ve çok daha az kalorili... Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan sarımsaklı bulgur pilavı tarifi...
*Durum buğdayından üretilir. Hiçbir katkı maddesi içermez, en doğal besin maddesidir. Üretiminde sadece buğday ve su kullanılır.
*Bulgurun glisemik indeksi düşük olduğu için, bilhassa şeker hastaları tarafından da rahatça tüketilebilen bir besindir.
*İçeriğinde yüksek oranda B vitaminleri ve Folik asit bulunur. Özellikle hamilelerin, bebeğin zihinsel gelişimi için ve gelişim çağındaki çocukların da beyin gelişimi için folik asit kaynağı bulguru bolca tüketmeleri gerekir.
*Bulgur üretim aşamasında yıkanıp kaynatılır ve ambalaja konur. Bu nedenle pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. Ve unutmadan pirinç gibi suda bekletilmez.
*Yüksek posa ihtiva eder, bu da doygunluk verir, sindirimi kolaylaştırır, kan şekerini yavaş yükseltir, hızla düşmesini engeller ve bol enerji verir.
*Bulgurun en doğal hali, doğasına uygun hali taş değirmende öğütüldüğü halidir. Böyle çok daha sağlıklıdır. Taş değirmenlerde kullanılan taşlarda doğadandır yani doğadan alınır ve değirmen taşı olarak işler, asla dökme değirmen taşı kullanılmaz. Öğütülen buğdayın doğal oluşu, öğüten taşın da doğal oluşu sayesinde ortaya çıkan bulgur da tamamen doğaldır.
*Yemekte çeşitliliği oldukça fazla olan Bulgur, sanılanın aksine çok hızlı hazırlanabilen bir besindir. Makarna gibi maksimum 15 dakika içerisinde hazırlanabilir. Bulguru bebek mamasına, tatlılara, salataya her yemeğe ilave edebilirsiniz. Hatta bizim Bulgurlu Mercimek Çorbası tarifimizde olduğu gibi sizde çorbalara ekleyip besin değerini yükseltebilirsiniz.
*Buğday kavuzlu bir yapıda olduğu için tarım ilaçları ile temas etmez. Tamamen doğaldır. Buğdaydan üretilen bulgur da doğal, besin değeri olarak da tam buğdaya yakın olduğu için oldukça sağlıklı bir besindir.
*Diyet listelerinin vazgeçilmezi bulgur. İçeriğinde barındırdığı yüksek lif sayesinde öğün aralarında ki acıkma mesafesini 1,5 saat kadar geciktirdiği bilinmektedir.
*Bulgur kolesterol içermez.
*Kaynatma ve kurutma işlemlerine tabii tutulduğu için küf oluşumuna karşı dayanıklıdır. Raf ömrü diğer ürünlerden daha uzundur. Koruyucu hiçbir madde içermez.
Bugün sizlere nefis Bulgur Pilavı tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
3-4 tane yeşil sivri biber
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane domates
3 diş sarımsak
2 su bardağı pilavlık iri bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir pilav tenceresine 3-4 tane yeşil sivri biber doğruyoruz. 1 tane kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 tane rendelenmiş domates ve 3 diş ince doğranmış sarımsağı da içine atıyoruz. Hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika soteliyoruz.
Bol suda yıkadığımız 2 su bardağı pilavlık iri bulguru, suyunu süzdürdükten sonra pilav tenceresine aktarıyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı naneyi ilave ettikten sonra tüm malzemeyi 3 dakika kadar kavuruyoruz. Üstüne çıkana kadar (2 parmak geçecek şekilde) sıcak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bulgurlar suyunu çekince pilavı karıştırmadan üzerine bir kağıt havlu kapatıyoruz.Tane tane olması ve dinlenmesi için 10 dakika kadar beklettiğimiz pilavı servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar