Pişerken çekirdek kokusu başınızı döndürecek! Yumuşacık, puf puf çekirdekli ekmeği kahvaltıda yemeye doyamayacaksınız...
Sağlık açısından oldukça faydalı bir besin, çekirdek. Bin bir derde deva adeta. Çekirdekte bulunan doğal folik asit ve yağ asitleri kalp, damar sağlığını korur. Yatıştırıcı etkisi ile beynimize iyi gelir. İltihaplanmayı önler, hatta ve hatta iltihaplanmadan oluşabilecek hasarlara karşıda vücudumuzu korur. Kötü kolesterol seviyesini düşürür, kemikleri güçlendirir. Tiroid bezi sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Diyabete iyi gelir. Saç büyümesi için gerekli olan vitamin ve mineraller çekirdeğin içerisinde oldukça zengindir. Her gün bir avuç çekirdek tüketmek saçların daha parlak gözükmesini sağlar. Çekirdek harika bir atıştırmalıktır, uzun süre tok tutar ve kilo vermenize yardımcı olur. Cilt sağlığını destekler, özellikle egzama tedavisinde etkilidir. Ağrıları hafifletir. Bitkisel vitaminler ve mineraller yönünden zengin bu kombinasyonun işlenmemiş ay çekirdeği olduğunu hatırlatmakta fayda var.
Çekirdeğin faydalarından bahsetmişken, bu faydaları hayatınıza dahil etmenize yarayacak bir tarif geliyor. Ama öncelikle; Çekirdek çitlerken kendini kaybedenler burada mı? Peki ya nefes almadan çitleyenler??
İşte gerek kokusu, gerek tadıyla başlarınızı döndürecek Çekirdekli Ekmek tarifimiz.
Çekirdekli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba yarım su bardağı ılık su koyup 2 tatlı kaşığı kuru maya ve 2 tatlı kaşığı toz şeker koyup 5 dakika bekletiyoruz. Üzerine 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 su bardağı ılık su koyup yoğuruyoruz. Un az gelirse ele yapışmayacak şekilde un ilave ediyoruz. Oda sıcaklığında beklemiş 1.5 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı ayıklanmış ay çekirdeği koyup tekrar yoğuruyoruz. Tezgah üzerine alıp un serpip biraz daha yoğuruyoruz.
Yağladığımız bir kaseye hamuru koyarak üzerini streç film ile kapatıp 1 saat bekletiyoruz. Hamuru çıkartıp tezgaha biraz un serpiyoruz ve ikiye bölüyoruz. İkisini de ayrı ayrı elimizle yuvarlak şekil verip tereyağı ile yağladığımız yuvarlak fırın kabına yerleştiriyoruz. Aynı şekilde kalan hamuru da yapıp başka bir yuvarlak kalıba yerleştiriyoruz. Üstlerini streç film ile kapatıp 1 saat bekletiyoruz. Hazırladığımız hamurların üzerlerine bir tutam ayıklanmış ay çekirdeği serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirdikten sonra fırının derecesini 190 dereceye düşürüp 45 dakika daha pişiriyoruz. Ilıyınca kalıplarından çıkartıp üzerine biraz sıvı yağ sürüyoruz ve maksimum 6 dilimli sağlıklı ekmeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar