*Kökeni Milattan Önce 10.000’lere dayanan Ceviz ağacı, bilinen en eski ağaçlardandır.
*Kaliforniya tüm dünyada ki ceviz üretiminin 3/4'ünü karşılamaktadır.
*Cevizler yılda sadece bir kez hasat edilir, Eylül ve Kasım aylarında.
*Sadece Yunanlılar olmadığına eminiz ama şöyle de bir bilgi var… Yunanlılar ceviz kabuğuna kafatası, ceviz çekirdeğine de beyin diyorlarmış.
*J.Regia namı diğer İngiliz cevizi aslında Orta Asya kökenli olup, 18. Yüzyıl da Kaliforniya’ya getirilmiştir.
*Dünya da her yıl ortalama 2.5 Milyon ceviz tüketiliyor.
*Ceviz ağacı kalitesinden ötürü ahşap yapımında da kullanılmaktadır.
*Ceviz ağacının kökü çok güçlü ve derindir. Gövdesine yakın diğer bitkilerin artmaması için juglon denen bir önleyici kimyasal üretir.
*Omega3 yağ asidinin en zengin hali cevizin çekirdeğinde bulunur. Her gün tüketeceğiniz 3-5 adet ceviz ile omega3 yağ asitlerinin yaklaşık %90’ını almış olursunuz.
*Ceviz kan akışını hızlandırır, kötü kolesterol seviyesini düşürüp, iyi kolesterol seviyesini artırır.
*Cevizin yağının, özellikle ciltte ki yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığı bilinmektedir.
*Ceviz ağacı 50 ile 250 yıl arası hayatta kalır.
*Cevizin kabukları kum, yapıştırıcı, plastik ve temizlik ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
*Ceviz odunundan ise döşeme, mobilya, müzik aletleri, paneller ve tabanca imalatı yapılmaktadır.
*Ceviz ağacı dış gövdesi, ağaç gençken pürüzsüz ve yeşilli kahveli bir renktedir. Ancak ağaç yaşlanmaya başladığında grileşir ve çatlaklarla kaplanır.
*Ceviz A, B, E, K vitaminleri ile magnezyum, fosfor ve demir gibi mineralleri oldukça yüksek oranda içermektedir.
Peynir sevenler burada mı? Peki ya Lor Peynirli Poğaça tarifimize bayılanlar? Bugün sizler için mutfağa girdik ve Cevizli Peynirli Poğaça hazırladık. O halde sıra sizde, buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...
Cevizli & Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
100 gram beyaz peynir
1 tane domates
4 dal dereotu
Pulbiber
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
24 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı sirke
1 su bardağı yoğurt
50 gram tereyağı
1 tane yumurta akı ve sarısı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Çörek otu
Cevizli & Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, 100 gram beyaz peynir, 1 tane küp doğranmış domates, 4 dal dereotu, pul biber ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırarak harmanlıyoruz.
Bir kapta 24 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı sirke, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 50 gram tereyağı, 1 tane yumurta akı, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuzu yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde alarak elimizde açıyoruz ve içerisine hazırladığımız malzemeyi koyarak üçgen şekilde kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz. 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yorumlar