Çilek Reçelli Tarte Tatin Tarifi Nasıl Yapılır?
Tart kabının tabanına (ya da kelepçeli kek kalıbına) 5-6 yemek kaşığı çilek reçeli koyuyoruz. (Suyundan fazla koymuyoruz)
Oda sıcaklığında bekletip, çözülmelerini sağladığımız 2 tane milföy hamurunun üzerine biraz un serpiyoruz, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız milföy hamurunun yuvarlak şeklinde ve kullanacağımız kalıptan daha büyük olması önemli. Kalıba koyduğumuz çilek reçelinin üzerine açtığımız tart hamurunu yerleştiriyoruz. Dışarıda kalan kenar kısımlarını tart kalıbının tabanına doğru ittiriyoruz. Böylece pişme esnasında reçelin hamurun yüzeyine çıkmasını engellemiş oluyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirdiğimiz tartı, ters çeviriyoruz ve biraz vurarak servis tabağına çıkartıyoruz. Dilimledikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar