Pişirme Önerisi
Eğer kırmızı soğanınız yoksa normal kuru soğan, dal biberiyeniz yoksa toz biberiye de kullanabilirsiniz.
Defne Yapraklı Bütün Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1 adet bütün tavuğun tüyleri varsa tütsülüyoruz. İç kısmını iyice temizliyoruz ve yıkıyoruz. Bir süzgece alarak iyice süzdürüyoruz ki pişince su bırakmasın.
Bir kapta oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi iyice ezerek karıştırıyoruz.
Hazırladığımız tavuğu fırına vereceğimiz yuvarlak cam fırın kabına alıyoruz. Hazırladığımız tereyağlı karışımı tavuğun her yerine yayıyoruz. Ayrıca derisinin altına da sürüyoruz ve iyice ovuyoruz.
Tavuğun iç kısmına elma dilim kesilmiş 1 adet kırmızı soğanı yerleştiriyoruz. 1 adet defne yaprağı ve bir dal taze biberiye yerleştiriyoruz. 2 adet elma dilimlediğimiz patateslerden içine 1-2 adet yerleştiriyoruz. Kalan patatesleri tavuğun yanına yerleştiriyoruz. 1 adet kuru soğanı dörde bölüyoruz ve onu da yanına yerleştiriyoruz. Soğan ve patateslerin üzerlerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz gezdiriyoruz ve biraz harmanlıyoruz.
200 derecede önceden ısıttığımız fırının alt kısmına başka bir tepsiye su doldurup yerleştiriyoruz. Hazırladığımız tavuğu da fırının orta kısmına koyuyoruz. Fırında yaklaşık 80 dakika pişirdikten sonra porsiyonlayarak servis ediyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar