Pişirme Önerisi
Biz sağlıklı olması açısından patlıcanları fırında kızarttık. Siz dilerseniz tavada da kızartabilirsiniz.
Domatesli Kaşarlı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavaya 1 adet kuru soğanı jülyen doğruyoruz. 2 adet çekirdekleri çıkarılmış yeşil sivri biberi de jülyen doğruyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine minik minik doğranmış 2 diş sarımsak ilave ediyoruz. Biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz.
Onu da biraz çevirdikten sonra üzerine 1 adet yemeklik doğranmış domates ilave ediyoruz.
Onu da biraz çevirdikten sonra 1 su bardağı su döküyoruz. 1 avuç maydanoz doğruyoruz ve tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar pişiriyoruz.
4 adet patlıcanı alacalı şekilde soyduktan sonra tuzlu suda bekletiyoruz. 10 dakika kadar tuzlu suda bekledikten sonra elimizle sıkıyoruz ve ortadan uzun şekilde ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz parçaları da tekrar ikiye bölüyoruz. Yani 1 patlıcandan 4 eşit parça elde ediyoruz. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlıyoruz ve yarım su bardağı sıvı yağ ile tüm patlıcanları yağlıyoruz. Hazırladığımız patlıcanları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında patlıcanlar kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz patlıcanları bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız domatesli harcı döküyoruz.
Harcın üzerine de 50 gram kaşar peyniri rendeliyoruz.
Tekrar 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar fırınlıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar