Erişteli domates çorbasını Ege usulü hazırladık. Şöyle mis gibi tereyağlı, leziz erişteli ve tam ağızlara layık domates püreli bir çorba tarifine ne dersiniz?
Patlıcangiller familyasından olan Domates, yaprakları tüylü, çiçekleri salkım durumunda, vitamince zengin, kırmızı veya yeşil renkte olan bitkidir. Anavatanı Güney ve Orta Amerika olarak bilinmektedir.
Domatesin faydaları saymakla bitmeyen türden. Kötü kolesterolü düşürür, damar duvarını genişleterek kanama eğilimlerini azaltır, cildi korur, yaşlanmayı geciktirir, yaşa bağlı görme sorunlarını önler, romatizmal rahatsızlıkları ortadan kaldırır, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürür, ani felç geçirme tehlikesini önlediği bilinmektedir. Ayrıca, A, C ve E vitaminleri gibi antioksidan içeriğiyle kansere yakalanma riskini azaltır.
Domates Çorbası desek sevmeyen çıkarmı ki? Bugün sizler için Ege usulü Erişteli Domates Çorbası tarifimizi hazırladık. Bizler bayıldık artık sıra sizde. Şimdiden ellerinize sağlık...
2 su bardağı domates püresi (hazır da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı erişte makarna
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane
Erişteli Domates Çorbası (Ege Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerenin içinde 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtıp erittikten sonra 1,5 yemek kaşığı unu ilave edip, kavuruyoruz. Hemen üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 1-2 fokurdatıktan sonra 2 su bardağı domates püresini ilave edip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynamaya başladığında 5 su bardağı kaynamış suyu ilave edip karıştırıyoruz. Kaynayan çorbamızı bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye koyuyor ve içine 1 çay bardağı erişte makarnamızı ekleyip tekrar pişiriyoruz. Pişen çorbanın içine 1 adet kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı naneyi ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. Erişteler piştikten sonra, yaklaşık 7-8 dakika ocağın altını kapatıp arzunuza göre üzerini nane ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Yorumlar