Etli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
Pişirmeden 1 gün önce yarım kilo kuru fasulyeyi ayıklayıp yıkıyoruz ve bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Kuru fasulye 1 gün bekledikten sonra tencerenin üzerine biraz daha su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz.
Bir tencerede küp doğranmış 250 gram dana etini yarım su bardağı su ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine 1 adet kuru soğanı yemeklik, 2 adet yeşil sivri biberi de ince ince doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ederek onu da biraz çeviriyoruz. Üzerine haşladığımız yarım kilo kuru fasulyeyi tencerenin içerisine ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzu serpiyoruz. Tencereye fasulyelerin üzerine çıkana kadar su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar