Püf Noktası
Eğer 3 kiloluk kavanozunun yoksa birer kiloluk kavanozlara malzemeleri eşit şekilde bölerek de yapabilirsiniz.
Fasulye Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
3 kilo fasulyenin kenarlarını alıyoruz ve bir tencereye koyup üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. (Hepsini bir sığdıracak kadar büyük tencereniz yoksa ayrı ayrı tencerelere de koyabilirsiniz.) Fasulyeleri fazla yumuşamayacak şekilde 15-20 dakika haşlıyoruz. Haşladığımız fasulyelerin suyunu süzerek soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir tencereye 15 su bardağı içme suyu koyup kaynatıyoruz. (Çeşme suyu kireçli olduğu için turşu kurulmuyor) Kaynayan suyun içinde 6 yemek kaşığı kaya tuzunu eritiyoruz. Kaya tuzu eridikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve üzerine 3 çay bardağı sirkeyi ilave ederek karıştırıyoruz.
3 kiloluk kavanozun yarısına soğuyan fasulyelerden dolduruyoruz. Üzerine 12 diş soyulmuş sarımsakları (orta kısmına) koyuyoruz ve üzerini tekrar fasulye ile dolduruyoruz. Üzerine kepçe yardımıyla hazırladığımız tuzlu sirkeli karışımı yavaş yavaş ilave ederek dolduruyoruz. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ve 15-20 gün güneş görmeyen kuru (nemli olmayan) bir dolapta bekletiyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar