Haşlanmış sebze kadar sağlıklısı yok! Bir de üzerinde yoğurt ve sarımsak gibi bir lezzet varsa daha ne olsun... Hem sağlık hem lezzet deposu: Fasulye Yoğurtlama
Yeşil fasulye, nam-ı diğer, Ayşekadın, taze fasulye ve çalı fasulye… Hem tanelerinden hem yapraklarından yararlanabildiğimiz güzel nimet. İçeriğinde protein, A, B5, B9 ve C vitaminleri ile, kalsiyum, lif, demir ve magnezyum minerallerini içermektedir.
Gelelim Fasulyenin Faydalarına :)
*Taze yeşil fasulyenin kalorisi oldukça düşüktür. Diyet yemeği denilince ilk akla gelenlerdendir. *Taze fasulye folik asit açısından iyi bir kaynaktır. Folik asit ise bilindiği gibi anne karnındaki bebeğin korunması için son derece önemli olarak kabul edilmektedir. *Yüksek lif içerdiği için sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler. *Kalp çarpıntısını giderir. *Düzenli tüketildiğinde kalın bağırsak kanseri riskini azaltır. *Kolesterolün kalın bağırsaktan geri emilimini azaltarak, kan kolesterolü seviyesini düşürür. *Taze fasulye antioksidan olarak kabul edilen flavonoidler açısından zengin olduğu için kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur. *Çeşitli antioksidanlar içerdiği için hem hastalıkların oluşumunu engellemekte hem de bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. *Zehirlenmelerden sonra yenirse iyileşmeyi hızlandırır. *Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur. *Vücudumuza güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. *Kemikleri güçlendirir. *Fasulye, böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur. *İçeriğinde bulunan önemli antioksidanlar serbest radikallerle savaşır ve yaşlanmayı yavaşlatır. *Vücudun gelişimini ve onarımını destekler. *Romatizmal şikayetleri azaltır. *Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. *Merkezi sinir sistemini kuvvetlendirir.
Bugün sizler için Fasulye Yoğurtlama hazırladık. Hele ki bu tarifimizi Ev Yapımı Yoğurt ile yaparsanız, tadından yenmez :) Şimdiden ellerinize sağlık...
Fasulye Yoğurtlama Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo fasulye
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Fasulye Yoğurtlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo fasulyeyi ayıklıyoruz ve yıkayıp iki ya da üçe bölüyoruz. Ayıkladığımız fasulyeleri bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladığımız fasulyeleri süzüyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz serperek karıştırıyoruz.
Bir kapta 4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz. Servis tabağına aldığımız fasulyelerin üzerine hazırladığımız yoğurtlu sostan döküyoruz.
Bir sos tenceresinde yaktığımız yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı pul biberi yoğurdun üzerine gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar