Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatıyoruz. Spagettiden daha kalın olan fırın makarnaları bütün halde kaynayan suya bırakıyoruz. Fırın makarnaları kaynamakta olan suda 15 dakika kadar haşlıyoruz. Suyunu süzdürdüğümüz makarnaları, durulamadan tereyağıyla yağladığımız ısıya dayanıklı cam fırın kabına aktarıyoruz.
Bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ve 2 tane yumurta sarısı ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekip karıştırıyoruz. (Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz)
Hafif sulu bir kıvam alan sosu, fırın kabına aldığımız haşlanmış makarnaların üzerine gezdiriyoruz. Tahta bir kaşık yardımıyla hafif bir şekilde harmanlıyoruz. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdiğimiz fırın makarnayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra servis ediyoruz.
Yorumlar