Fırında Mantarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Köftesi için:
Bir geniş kaseye 300 gram dana kıymayı alıyoruz. Üzerine 1 adet kuru soğanı rendeliyoruz. 4 dilim ıslatılmış ekmek içlerini elimizde sıkarak içerisine ilave ediyoruz. 1 avuç ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz. 1 adet yumurta kırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız bu harçtan minik yuvarlak köfteler hazırlıyoruz.
Sebzeler için:
Bir fırın tepsisine yıkadığımız 10 adet kültür mantarını iri iri doğruyoruz. 2 adet patatesi de soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. 5 adet sivri biberi iri iri doğruyoruz. 2 adet domatesi küçük küçük doğruyoruz.
Tüm malzemenin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdiriyoruz. Malzemelerin üzerine hazırladığımız köfteleri ilave ediyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kekik serpiyoruz.
Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile açıyoruz. Hazırladığımız bu salçalı sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz. Ayrıca patateslerin üzerine çıkana kadar da su eklemesi yapıyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. Üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra 200 derecelik fırında 30 dakika bu şekilde pişiriyoruz. 30 dakika sonra üzerini açıp köfteler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar