Et yemeklerinin yanına nefis bir garnitür tarifi: Havuçlu mantar kavurma... Tabii dilerseniz tek başına da suyuna banmalık lezzetli bir öğle yemeği de olabilir...
Günümüzde mor, kırmızı, siyah, beyaz ve sarı çeşitleri olmasına rağmen havuç, genellikle turuncu renkli bir kök sebzedir. Dünyada 100'den fazla havuç türü vardır. Havuç orijinal olarak beyaz veya mor idi. Daha sonra sarı bir havuç mutasyon yoluyla ortaya çıktı ve turuncu havuç ondan üretildi.
*100 gram havuçta 41 kalori vardır.
*Havuç ismi Yunanca “karoton” kelimesinden gelir. Aslında ismi veren içeriğinde bulunan beta-karoten maddesidir.
*İlk defa 1538 yılında havuç kelimesi bir kitapta İngilizce olarak kaydedilmiştir.
*16. yüzyılın sonlarına doğru Hollandalı çiftçiler mor havucun mutant suşlarını alıp, günümüzde sahip olduğumuz tatlı, dolgun, turuncu çeşidini geliştirmişlerdir.Yani bugün severek yediğimiz turuncu havucun kaynağı Hollandalı çiftçilerdir.
*En ağır havuç 10.17 kilogram ağırlığındadır. ABD Minnesota, Otsego'dan Christopher Qualley tarafından yetiştirilmiş ve 9 Eylül 2017'de doğrulanmıştır.
*En uzun havuç ise 6.245 metredir. Birleşik Krallık'taki Malvern, Birleşik Krallık Ulusal Dev Sebze Şampiyonası'nda İngiltereli Joe Atherton tarafından yetiştirilmiş ve 23 Eylül 2016 tarihinde doğrulanmıştır.
*Havucun % 88'i su,% 4.7'i şeker,% 0.9'u protein,% 2.8'i diyet lifi,% 1'i kül ve %0.2'si yağdır.
*Havuç tohumu çok küçüktür, yaklaşık 2000 tohum bir çay kaşığına sığar.
Böylesi enteresan bilgilerden sonra sıra geldi bugünkü tarifimize. Bugün sizler için Havuçlu Mantar Kavurma hazırladık. Bayılarak yedik :) En az Havuç Mantısı tarifimiz kadar farklı ve leziz oldu. Şimdiden ellerinize sağlık…
Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 diş doğranmış sarımsak, 1 tane yemeklik doğranmış havucu yarımdan biraz fazla çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine kabukları temizlenmiş ve yıkanmış 10 tane kültür mantarını doğruyoruz. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı pul biber atıp biraz çeviriyoruz ve 1 çay bardağı su ilave ederek hepsini harmanlıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar