Şekerpare tadında kakaolu bir kurabiye düşünün... Hem şerbetli tatlı hem de kurabiye kıvamında. Mis gibi Hindistan cevizi kokusuyla leziz bir ıslak kurabiye tarifi
Palmiyegiller familyasının Arecaceae olarak bilinen şifalı üyesi Hindistan Cevizi. Ağacının boyu 25 metreyi aşar. 100-120 yıl arasında ömrü olan bu ağaç ilk 10 yıldan sonra olgun meyvelerini vermeye başlar. Ve kuruyana kadar da aynı şekilde meyve vermeye devam eder.
Tropikal iklimlerin vazgeçilmez meyvesi, Hindistan cevizinin vücuda olan yararları da saymakla bitmeyen türden. Hindistan cevizi, trans-zeatin açısından oldukça besleyicidir. Bu maddenin birden fazla özelliği sayesinde yaşlanmayı engellediği bilinmektedir. Antiviral, antifungal, anti bakteriyel özellikleri sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. İştah kapatıcı özelliği sayesinde açlığı bastırır ve kişinin uzun süre yemek yemesine engel olur. Kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, bakır ve potasyum açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. İdrar yolları enfeksiyonu tedavisinde fayda sağlar. Kemik sağlığının korunmasında ve güçlendirilmesinde yararlı olur. Özellikle epilepsi hastalığının tedavisinde destek olduğu bilinmektedir.
Hindistan Cevizli Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 2 ajda çay bardağı toz şeker + 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3 çay bardağı su koyup karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca içerisine 1-2 damla limon suyu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bir kapta 3 yemek kaşığı kakao, 125 gram oda sıcaklığında bitkisel margarin, 1 tane yumurta, 1 ajda çay bardağı sıvı yağ, yarım ajda çay bardağı toz şeker, yarım ajda çay bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi ve 3 su bardağı unu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan elimize cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarlıyoruz ve parmağımızla ortalarına bastırıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından kurabiyelerimizi çıkardıktan sonra 1-2 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Kurabiyelerimiz dinlendikten sonra soğuttuğumuz şerbete tüm kurabiyelerimizi tek tek batırıp servis tabağına diziyoruz. Servis yaparken çukur kısımlarına hindistan cevizi serpiyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar