Hindistan cevizi sevenleri çok mutlu edecek bir tarif! Şık sunumlu ve hafif nefis bir sütlü tatlı. Bir tanesi asla yetmez! Enfes hindistan cevizli muhallebi tarifi
Hindistan Cevizi, Arecaceae olarak adlandırılan Palmiyegiller ailesindendir. Tropikal iklimlerin vazgeçilmez meyvesidir. Hindistan cevizi gerek taze olarak gerekse toz olarak pek çok ülke tarafından ticareti yapılan meyvelerdendir. Sert, kahverengi kabuğa sahip olduğu için sıradan meyveler gibi kolay soyulmaz. Büyük ve keskin bıçak yardımıyla temizlendikten sonra içinde bulunan suyu arzuya göre içilebilir. Suyu ile beraber kalın ve beyaz olan iç kısım da yenilebilir. Hindistan cevizinin hem içinde bulunan etli kısım hem de suyu çok faydalıdır ve dünyanın hemen hemen her yerinde tüketilmektedir. Ağacının boyu 25 metreyi aşar. 100-120 yıl arasında ömrü olan bu ağaç ilk 10 yıldan sonra olgun meyvelerini vermeye başlar. Ve kuruyana kadar da aynı şekilde meyve vermeye devam eder.
Hindistan cevizi, Antiviral, antifungal, anti bakteriyel özellikleri sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Trans-zeatin açısından oldukça besleyicidir. Bu maddenin birden fazla özelliği sayesinde yaşlanmayı engellediği bilinmektedir. Özellikle epilepsi hastalığının tedavisinde destek olduğu bilinmektedir. İştah kapatıcı özelliği sayesinde açlığı bastırır ve kişinin uzun süre yemek yemesine engel olur. Kemik sağlığının korunmasında ve güçlendirilmesinde yararlı olur. Kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, bakır ve potasyum açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. İdrar yolları enfeksiyonu tedavisinde fayda sağlar.
Yurdumuzda baharat paketlerinde satılan toz hali daha sık kullanılsa da umut ederiz ki, en kısa sürede hindistan cevizinden daha fazla yararlanmaya başlarız diyor ve bugünkü tarifimize geçiyoruz. Bugün sizlere nefis Hindistan Cevizli Muhallebi tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka İki Renkli Muhallebi tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…
Bir tencerede 4 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 su bardağı toz şekeri el çırpıcısı yardımıyla çırparak pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Üzerine 1 paket vanilya ve 3 yemek kaşığı hindistan cevizi döküp iyice karıştırıyoruz. Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar