Püf Noktası
En önemli püf noktası şerbetin kaynamaması ve tatlı sıcakken dökülmesi.
Hira Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alıyoruz, ocağın altını açıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlamadan önce ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba 1 tane yumurta, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya koyup yoğuruyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizle yuvarlayıp, üstünü bulamak için bir tabağa aldığımız yarım su bardağı irmiğin içine atıyoruz ve etrafı irmikle kaplanacak şekilde içinde yuvarlıyoruz.
Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız tatlıları bir cam kaba alıyoruz ve üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz. Tatlılar şerbeti çektikten sonra üstlerini antep fıstığıyla süsleyip servis ediyoruz.
Yorumlar