İç baklayı sadece enginar ile değerlendirenler ya da tarif bulamayanlar için hem kolay hem pratik lezzetli bir salata hazırladık. İç baklalı marul salatası tarifi...
Vitamin ve protein zengini sebzelerden biridir Bakla. Bu sebzenin içerisinde B1, B2, B6 ve K vitaminleri ile magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum mineralleri de oldukça yüksek oranda bulunmaktadır. Bakla baklagiller familyasından gelen kazık köklü bir sebzedir. Çiçeklerinin kendine has ve hoş bir kokusu vardır. Bakla sebzesi gerek tazeyken gerekse de kuruyken vitamin ve minerallerini korumaktadır. Tazesi yeşil, kurusu kahverengini olur.
Bu yararlı sebze yurdumuzun hemen her yerinde yetiştirilmektedir. Ama özellikle ülkemizde Antalya, Aydın, İçel gibi Akdeniz ve Ege bölgelerinde üretimi yapılmaktadır. Çiçeklerinin kendine has ve hoş bir kokusu vardır. En eski kültür bitkilerinden biri olup, hem taze hem de kuru olarak tüketilebilmektedir. Meyveleri taze sebze olarak kullanılır. Kuruduğunda ise yalnızca tohumlarından faydalanılır. Hatta bazı bölgelerde yeşil yapraklarından salata da yapılmaktadır. Bakla bitkisinin tohumları nişasta ve proteince zengin, değerli besin maddeleri içerir. Hayvan yemi olarak da kullanılabilen bakladan aynı zamanda toprağı azotça güçlendirdiği için de faydalanılmaktadır. Ülkemizde en bilinen çeşitleri sakız, Fransız, İtalyan, sultan, kara ve iri bakladır.
Bakla sebzesi kötü kolesterolü düşürür iyi kolesterolün yükselmesini sağlar.Böbrek ağrılarına iyi gelir. Böbrekte oluşan kum ve taşın düşürülmesinde destek olur. Lifli yapısı ile sindirim ve boşaltım sistemi dostudur. Kabızlık problemi ve hemoroid rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcıdır. İçeriğinde bulunan demir, kalsiyum mineralleri sebebiyle kemiklerin güçlenmesini sağlar. Özellikle gelişme çağındaki çocukların haftada 2 defa bakla tüketmesi önerilir. İştah açıcı ve besleyici özelliği bulunur.
Bugün sizlere İç Baklalı Marul Salatası tarifimizi hazırladık. Bir ara farklı bir tat için Mayonez Soslu Marul Salatası tarifimizi de bir deneyin deriz. Şimdiden ellerinize sağlık…
İç Baklalı Marul Salatası Tarifi İçin Malzemeler
250 gram iç bakla
15 yaprak kıvırcık marul
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
İç Baklalı Marul Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
250 gram iç baklayı yıkıyoruz ve bir tencerede üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kabuklarını soyuyoruz. (Çok fazla haşlamıyoruz ki soyması kolay olsun. Eğer fazla haşlarsanız iç kısmı hamur gibi dağılacaktır.)
Bir kaba 15 yaprak yıkanmış kıvırcık marulu doğruyoruz. Üzerine haşladığımız ve soyduğumuz iç baklaları ilave ediyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limonun suyunu gezdiriyoruz. 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz ve hepsini harmanlayarak servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar