Sadece 2 malzeme ile yapılan dünyanın en kolay ve en faydalı tatlısı diyebiliriz! İncir Uyutması sadece süt ve kuru incirle yapacağınız nefis ve hafif bir lezzet!
Dut ailesinin Asya bitki türüne İncir denir. Antik çağlardan bu yana araştırılmış ve yetiştiriciliği daima yapılmıştır. Orta Doğu ve Batı Asya'ya özgüdür. Günümüzde hem meyve olarak hem de süs bitkisi olarak dünya çapında yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır. İsim kökeni olarak Latince “ficus” kelimesinin yanı sıra eski İbranice ismi “feg” den gelir.
İncir meyvesi (yaş) kalp sağlığını korur. Kemik ve ilik sağlığı açısından faydalıdır. Vücutta ki zararlı maddelerin dışarı atılmasını destekler. Kabızlığı önler. Tansiyonu dengeler. Sindirim sistemini güçlendirir. Bağışıklığı korur ve kuvvetlendirir. Ağrıları azaltır bilhassa kemik kas ağrılarında yardımcı olduğu bilinmektedir. Saçları güçlendirir. Cilt hastalıklarının tedavisinde endikedir. Kurutulmuş incirin de tıpkı yaş incir gibi faydaları saymakla bitmez. Metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olur. Hipertansiyonu önler. Sindirim sistemine çok yararlıdır. Bağışıklığı kuvvetlendirerek hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Vücuttaki sodyum seviyesini dengede tutar. Kalp ve damar sağlığını korur. Kanseri önleyici özelliği mevcuttur. Gelelim suyunun faydalarına; uykusuzluğa iyi gelir. Kabızlığı önler. Böbrek ve mesane taşı oluşumunu engeller. Bronşları açar. Çocuk gelişimine fayda sağlar. Yaşlanma ile birlikte gelen hastalıkların tedavisinde destek olur.
Pişirme Önerisi
* Siz dilediğiniz malzeme ile tatlılarınızın üzerlerini süsleme yapabilirsiniz. Özellikle fıstık seviyorsanız tavsiye ederiz.
İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 20 tane kuru inciri koyuyoruz ve üzerine çıkana kadar kaynattığımız sıcak suyu ilave edip 20 dakika bekletiyoruz.
İncirler beklerken bir tencerede 1 litre sütü ısıtıyoruz. Serçe parmağımızla test yapıyoruz. Sütün içinde parmağımız 5 dakika dayanıyor ve yanmıyorsa o halde sütümüz olmuştur. Bu tarifte sütün ısı ayarı çok önemli.
20 dakika sıcak suda beklettiğimiz kuru incirlerin baş kısımlarını kestikten sonra bir tencereye küçük küçük doğruyoruz. Üzerine ısıttığımız sütün yarısını dökerek blendırdan geçiriyoruz. Blendır işleminden sonra kalan sütün yarısını da üzerine döküyoruz ve kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Hazırladığımız tatlımızı kaselere kepçe yardımıyla boşaltıyoruz. Kaselerin üzerine bir tepsi kapatıyoruz ve üzerlerini de örtü ile örtüyoruz. Bu şekilde oda sıcaklığında 3 saat bekletiyoruz. Beklettiğimiz tatlıların üzerlerini dilimlenmiş kuru incir, hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz ile süsleyerek buzdolabında tekrar 1 saat soğuması için bekletiyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar