Pişirme Önerisi
*Çorbanız bekleyince koyulaşabilir, ısıtırken dilerseniz içerisine su ilave edebilirsiniz...
İrmik Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. (Çok fazla kavurmuyoruz) Üzerine 1 tane rendelenmiş domates ilave edip biraz çeviriyoruz. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Üzerine 1.5 su bardağı et suyu ile birlikte 2 su bardağı su ve domatesin ekşiliğini almak için 2 tane kesme şeker ilave edip güzelce karıştırıyoruz. 1 çay kaşığı nane, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip tüm malzemeyi karıştırarak pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta 1 tane yumurta sarısı ve 6 yemek kaşığı sütü çırpıyoruz ve çorbadan 1-2 kaşık bu kabın içerisine alarak çırpmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız bu terbiye karışımını çorbanın içerisine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Çorbamız bir taşım kaynayınca ocaktan alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar