Hem dünya mutfağının hem de Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri ıspanak. Bu yazımızda dünyada ıspanak hakkında ki ilginç bilgileri derledik;
*26 Mart Ulusal Ispanak Günüdür.
*Ispanak, Çin'e 7. yüzyılda tanıtıldı. Muhtemelen Avrupa'ya 12. yüzyılda ve ABD'ye 1806'da getirildi.
*Dünyanın en büyük ıspanak üreticisi Çin’dir. Dünya çapında tüketilen ıspanağın yaklaşık 19 milyon tonu yani % 95'ini Çin üretir.
*ABD Dünyanın en büyük ikinci ıspanak üreticisidir.
*Ispanak içeriğinde bulunan yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle düzenli ıspanak tüketen bazı insanlarda böbrek taşı oluşabilir.
*Ispanaktan alınan yeşil pigmentler orta çağda resimlerde kullanılmıştır.
*Birinci Dünya Savaşı sırasında Fransız askerleri, ıspanak suyuyla karıştırılan şarapları aşırı kanamadan kurtulmak için tüketmişler.
*Kaliforniya, ABD'de yetişen taze ıspanağın %74'ünü üretiyor.
*Sadece bir fincan çiğ ıspanak, meyve ve sebzelerin 1 porsiyonunun 5'te 1'i bile değildir.
*2005 yılının Mart ayında, Bon Appetit dergisinin yıllık anketi, katılımcıların % 56'sının en sevdiği sebzenin ıspanak olduğunu kaleme almıştır.
*Popeye bir güç kaynağı olarak ıspanak kullanan bir çizgi film karakteri (bizde Temel Reis). Bu karikatür sayesinde, ABD'de 1930'larda ıspanak tüketimi ve popülasyonu % 30 oranında artmıştır.
*Yıllık bitki grubuna aittir, yani yaşam döngüsünü bir yıl içinde tamamlar.
*1949 yılında Life dergisinde Birds Eye, dondurulmuş ıspanak tanıtımı yapan ilk şirket oldu. *2005 yılında, ticari ıspanağın ulusal verimi yaklaşık 350.000 tondur.
Ispanaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo ıspanağı ayıklayıp doğruyoruz ve bir tencerede haşlayıp soğuk sudan geçiriyoruz ve süzüyoruz. Ispanakları sıkıp rondodan geçiriyoruz.
Bir kapta 4 yumurta, 1.5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 tane kabartma tozu, 2 tane vanilya ve 3 su bardağı unu mikserle çırpıyoruz. Rondodan geçirdiğimiz ıspanakları da içine atıyoruz. Tekrar çırpıyoruz. Hazırladığımız malzemeyi kare uzun fırın kabına boşaltıyoruz. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar