Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede yıkanmış ve süzülmüş 400 gram kuşbaşı dana etini kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan ve 2 tane küp doğranmış havuç ilave ederek yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. a1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak 10 dakika pişmeye bırakıyoruz. Etler piştikten sonra 2 tane küp doğranmış patates ve 2 tane küp doğranmış domates ekleyerek karıştırıyoruz ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz. Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğümüz 1.5 su bardağı bezelye, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı kekik, yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek 5 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Yaklaşık 30cm x 30cm boyutundaki yağlı kağıtlara hazırladığımız harçtan birer kişilik porsiyonlar koyarak uzun kenarları üst üste getiriyoruz ve kenarlarını katlıyoruz. Kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar