Püf Noktası
Konserve kullanacaksanız yıkamayı unutmayın.
Pişirme Önerisi
* Yazdan haşlayıp buzluğa koyduğunuz mısırınız varsa kullanabilir ya da haşlanmış konserve mısır da kullanabilirsiniz.
Kara Lahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1 çorba kasesi barbunyayı küçük bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ilave edip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz.
Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 tane çekirdekleri çıkarılıp yemeklik doğranmış kapya biberi 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip çeviriyoruz. Üzerine 6 tane (yaprak) yıkanmış ve ince ince doğranmış kara lahanaları atıyoruz. Üzerine haşladığımız barbunyaları ilave ediyoruz. 1 çay bardağı haşlanmış mısır da ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz. 5 su bardağı su ilave ederek yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz. Ara ara karıştırıyoruz ve kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını yarım kapatıyoruz. Mısır ununun dibe çökmemesi için ara ara karıştırarak lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Mısır ekmeği ile sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar