Keçi Bacağı (Patisi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba yarım su bardağı yoğurt, 1 tane yumurta koyuyoruz. Ayrı bir kaseye 1 tatlı kaşığı karbonat koyup üzerine 1.5 tatlı kaşığı kadar limon sıkıyoruz ve karıştırıyoruz ki karbonat aktifleşsin. Karbonatı aktifleştirdikten sonra onu da kaseye ilave ediyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz atıp hepsini karıştırıyoruz. Üzerine azar azar un (2.5 su bardağı kadar) ilave ediyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp ikisini de biraz uzatarak yuvarlıyoruz. İki tane uzun rulo hamur elde ediyoruz. Bu hamurları iki parmak kalınlığında kesiyoruz. Bu hamurların her birinin uç kısımlarına kesik atıyoruz. (Hamurları ikiye bölmeden yani ayırmadan sadece kesik atıyoruz.) Attığımız kesikten uçlarını iki yana çekiyoruz ki keçi bacağı görünümünü alsın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Kızardıkça kabardığını göreceksiniz. Afiyet olsun...
Yorumlar