Kepek Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba yarım su bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı kuru maya ve 2 tatlı kaşığı toz şeker koyup 5 dakika bekletiyoruz. Üzerine 5 su bardağı kepekli un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup yoğuruyoruz. Un az gelirse ele yapışmayacak şekilde un ilave ediyoruz.
Bir kaba hamuru koyup üzerini nemli bir bez ile örterek 1 saat bekletiyoruz.
Hamuru çıkartıp tezgaha biraz kepekli un serpiyoruz ve hamuru rulo yapıp ikiye bölüyoruz. Yağladığımız iki ayrı baton kalıba hamurları yerleştiriyoruz ve üzerine biraz kepekli un serpip 40 dakika daha bekletiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirdikten sonra fırının derecesini 190 dereceye düşürüp 45 dakika pişiriyoruz.
Yorumlar