Tepsi böreğinden sıkıldıysanız bu börek tarifi tam size göre! Hazır yufkayla kolayca yapabileceğiniz, puf puf, görüntüsüyle şahane, leziz bir kıymalı gül böreği...
Börek, Orta Asya’da ilk peynirli böreği kendi tarifiyle yaptıran Uygur Beyi Buğra’dan almış ismini. İlk zamanlar “Buğra Bey’e ait anlamına gelmekte olan “büğrek” denmekteymiş. Günümüze geldiğinde ise büğrek olmuş börek… Osmanlı döneminden günümüze kadar meşhur olan börek, tüm Balkan ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir hamurişidir. Biz Türkler bu kadar seviyoruz peki ya başkaları yok mu sanıyorsunuz? Türkiye’nin dışında olup, hala sevilerek yenilen böreğe Bulgarlar byurek, İsraililer burekas, Arnavutlar byrek, Sırplar burek, bir kısım Ermenilerin byorek ya da börek ve diğer bir kesiminin blit dedikleri bu hamurişi yemeğin Kuzey Afrika’da brik şekliyle telaffuz edildiği bilinmektedir.
Hammaddesi yufka veya açılmış hamur olan börekler isteğe göre içine konulan malzeme ile birlikte çok lezzetli bir hal alır. Özellikle, kıyma, patates, ıspanak, peynir veya çeşitli sebzeler konularak hazırlanan börekler sofralarımızı adeta süslemektedir.
Bugün sizlere Kıymalı Gül Böreği tarifimizi hazırladık. Kıymalı değilde patatesli olsun diyenler burada mı? O halde Patatesli Gül Böreği tarifimiz tam sizlik. Şimdiden ellerinize sağlık...
Püf Noktası
Bu tarifle 16 tane gül böreği elde edebilirsiniz.
Kıymalı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavaya 1 tane kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 350 gram kıyma ilave ederek hepsini birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek ocaktan alıyoruz.
Bir kasede 1 tane yumurta çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı su koyup tekrar çırpıyoruz. 1 tane yufkayı tezgaha bütün şekilde açıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu sostan yufkanın üzerine gezdiriyoruz. İkinci yufkayı da üzerine seriyoruz ve tekrar sostan döküyoruz. Yufkaları üçgen şekilde 4 eşit parçaya kesiyoruz. Yufkaların uç kısımlarına hazırladığımız kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı koyuyoruz. Yufkaların yanlarından katlayarak ince rulo yaparak gül şeklinde kıvırıyoruz. Biz bu tarifi ikişer yufkalar halinde hazırlıyoruz. Toplamda 8 yufka kullanıyoruz. Hazırladığımız gül böreklerini yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz. 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar