Kıyma giren her yemek lezzetleniyor sanki... Bizler de ıspanak yemeğini tatsız bulanlar için kıymalı olarak hazırladık. Hem pratik hem lezzetli: Kıymalı Ispanak Yemeği
Ispanak, Ispanakgiller ailesinin en değerli ve en özel üyesidir. Anayurdu Asya kıtasının orta ve güneybatı bölgeleri kabul edilmektedir. Ispanak sebzesinin en önemli özelliği ise demir yönünden oldukça zengin oluşudur. İçeriğinde yüksek oranda A, B, C, E grubu vitaminleri ve tüm bunların yanı sıra fosfor, iyot ve magnezyum mineralleri de içerir.
Ispanak hakkında az bililinenleri de sıralayım istedik;
*Pers kökenli Amaranthaceae familyasına ait bir çiçekli bitkidir.
*Ispanak, 12. Yüzyılda Avrupa'da popülerlik kazandı.
*Kökeni nedeniyle, Çin'de ıspanak “Farsça Yeşil” olarak bilinir.
*Ispanak nemli ve serin alanlarda kumlu toprakta yetişir.
*Taze ıspanak insanlar için zararlı olan çok sayıda böcek ilacı içerir.
*Yapraklarının büyüklüğüne, şekline göre ıspanak çeşitleri üç gruba ayrılır.
-Savoy ıspanak; koyu yeşil ve kıvırcık yaprakları vardır.
-Düz yaprak ıspanak; geniş ve pürüzsüz yaprakları vardır.
-Yarı savoy ıspanak; kısmen kırışık yaprakları vardır.
*30 santimetre yüksekliğe ulaşabilen ince, esnek bir gövdeye sahiptir.
*Ispanak küçük sarı-yeşil çiçekler açar. Her bitki ya erkek (stamens) ya da dişi (pistil) üreme organları üretir (dioecious plant). Çiçekler rüzgarla tozlaşır.
*Ispanak asırlardır insan beslenmesinde kullanılır. İnsan sağlığına yararlı olan düşük kalori değerine ve çok çeşitli vitamin ve mineral içeriğine sahiptir.
*Sık üretim bakımından ilkbahar ve sonbahar aylarında üretilir.
*Ispanağın yaprakları yenilebilir bir parçasıdır.
*Ispanağın en büyük yaprakları daima tabanda ve bitkinin en üstünde bulunur.
Kıymalı Patlıcan Yemeği tarifimizi denemişsinizdir. Bugün sizlere nefis bir Kıymalı Ispanak Yemeği tarifi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
1 kilo ıspanağı ayıkladıktan sonra yıkayıp süzüyoruz. Bir tencerede yemeklik doğranmış 1 tane kuru soğan ve 2 tane yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. Üzerine 100 gram kıyma ilave edip onu da iyice kavuruyoruz. Üzerine 1 dolu yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Üzerine 1 kilo ayıkladığımız ıspanakları atıyoruz. 1 avuç ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave ediyoruz ve yarım çay bardağı su koyup pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar