Kereviz pek sevilen bir sebze değil ve çocuklara yedirmek de oldukça zor oluyor. Ancak kıymalı kereviz dolması ile kerevizi çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz...
Kereviz, üretimi ve tüketimi yüzyıllar öncesine dayanır. Anavatanı olarak Doğu Akdeniz ülkeleri denilir. Kereviz, yurdumuzun hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Maydanozgiller familyasına mensup bir bitki Kereviz. Ülkemizin hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Gerek yaprakları gerekse de kökleri yiyecek olarak tüketilebilir. Tohumları şifa amacıyla kullanılır. Bu tohumlardan eter yağı, çay ve doğal ilaçlar yapılmaktadır. Bitkinin boyu 2 metreye kadar erişebilmektedir. Çiçekleri beyaz ve krem arası bir renge sahiptir.
Kereviz, içerdiği yüksek sıvı oranı sayesinde insan vücudun günlük sıvı oranının %25’ini karşılamaktadır. Ciltteki deforme olmuş bölgeleri de içerdiği sıvı sayesinde iyileştirme özelliğine sahiptir. Günümüz hastalıklarından biri haline gelen yüksek tansiyon ile mücadele eder. İçerdiği mineraller sayesinde kanda azalan ya da çoğalan maddeleri dengeler. Güçlü antioksidan özelliği sayesinde karaciğerin temizlenmesine katkı sağlarken, zararlı bakterilerin birikmesini de engeller. Böbrek üstü bezlerinin daha sağlıklı işlemesini sağlar. Böbrekler de kum ve taş oluşumunu önler. Bu problemlerden muzdarip kişilerin düzenli tüketmesi halinde vücuttan atılımını kolaylaştırır. Kereviz sapının çiğnenerek tüketilmesi ağız içinde meydana gelebilecek ciddi sağlık sorunları riskini azaltmaktadır. Kilo problemi olan kişiler için en ideal sebzelerden biridir Kereviz. Adeta bir enerji deposudur. Düzenli ve sürekli tüketildiğinde vücuda yeterli enerjiyi sağlamaktadır. İltihaplarla savaşmak için en doğal yöntemlerdendir. Anti-inflamatuar özelliği sayesinde vücutta ödem toplamış ya da toplama ihtimali olan bölgeleri korur. İdrar yoluyla da iltihabın vücuttan atılmasını sağlar. Kerevizi kaynatarak her akşam yatmadan önce içmekte başlı başına şifadır. Özellikle midede oluşan asit oranını dengelemiş ve yanma-ekşime gibi problemleri azaltmış olursunuz.
Kıymalı Kereviz Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
6 tane orta boy kerevizi ayıklayıp yıkıyoruz ve limonla ovuyoruz. Alt tabanlarını düz durmaları için kestikten sonra üzerlerini keserek oyacak ile içlerini oyuyoruz. Bir kapta 250 gram kıyma, 1 çay bardağı ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 1 avuç doğranmış maydanoz ve dereotu, 1 tutam doğranmış kereviz sapı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay bardağı su ekleyip yoğuruyoruz. Hazırladığımız iç harcını kerevizlerin içerisine dolduruyoruz. Tencerenin dibine 1 yemek kaşığı domates salçası yayıyoruz ve kerevizleri dizip yarısına kadar su koyuyoruz. Suya 1 çay kaşığı tuz atıyoruz ve 2 yemek kaşığı da sıvı yağ gezdiriyoruz. Kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar