El Açması Kıymalı Muska Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 250 gram kıyma, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip iyice kavuruyoruz.
Bir kapta 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 125 gram oda sıcaklığında bitkisel margarin, 1 tane yumurta, 1 tane yumurta akı, 1 su bardağı yoğurt, 1 tane kabartma tozu ve aldığı kadar unu yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz ve tezgaha biraz un serperek hamuru rulo yapıp 4 parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz parçaları bir büyük tabak kadar açıyoruz. Kenar kısımlarını keserek düzgünleştiriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla biraz sıvı yağ sürüyoruz ve üç parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. Şeritlerin uç kısmına hazırladığımız kıymalı harçtan koyup bir sağa bir sola katlayarak muska şeklini veriyoruz. Kalan 3 parça hamur için de aynı işlemleri yapıyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizerek üzerine 1 tane yumurta sarısı sürüyoruz ve susam ile birlikte çörek otu serpiyoruz. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar