Yapılışı çok kolay ve lezzetli bir turşu tarifiyle sizlerleyiz. Sadece birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz canı turşu çekenleri kurtaracak nefis börülce turşusu...
Börülce Sukulent familyasına üye bir sıcak iklim sebzesidir. Afrika, Güney Amerika, Güney Asya ve Akdeniz bölgelerinde üretimi daha çok yapılmaktadır. Amerika’ya İspanyol kaşifler tarafından götürüldüğü bilinmektedir. Yurdumuzda ise börülcenin önemi tam olarak bilinmemekle beraber, Ege ve Akdeniz Bölgelerinde üretilmekte dolayısıyla da bu bölgelerde daha çok tanınıp yine bu bölgelerde daha çok tüketilmektedir.
Mineral zengini olan deniz börülcesi, bilhassa sodyum, iyot, magnezyum, demir, A-B12-C vitaminleri ve lif bakımından oldukça zengindir. Tuzlu sularda yetiştiği için tüm minerallerin en saf halini bünyesinde barındırır. Tıbbi açıdan da faydalı besinler kategorisinde, ilk sıralarda yer almaktadır. Deniz börülcesi tek başına milyonlarca insanı besleyebilir. Fakat ne yazık ki hala potansiyelinden tam olarak yararlanabildiğimiz söylenemez.
Lif bakımından zengin olması sebebiyle sindirim sistemi dostudur. Kötü kolesterolü düşürür. Kan şekerini dengeler. Aynı zamanda börülcenin içeriğinde bulunan çinko hamilelik döneminde fetüsün gelişiminde büyük katkı sağlıyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Haricen kullanıldığında ağrıları dindirir, yanıkları iyileştirir. Regli dönemlerinde tüketildiğinde kansızlık oluşmasını engeller. Hücrelerin yenilenmesini ve hücre hasarlarının onarılmasını sağlar. Mesane taşlarının düşmesine yardımcı olur. Vücuttaki fazla yağları atmaya yardımcı olur.
Her zaman Biber Turşusu kuracak değiliz ya bugün sizlere Kolay Börülce Turşusu tarifimizi hazırlayalım istedik. Şimdiden ellerinize sağlık…
Kolay Börülce Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
250 gram börülce
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay bardağından 2 parmak eksik olacak şekilde üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pişirme Önerisi
* Börülce turşusunu servis yapmadan önce 20-25 dakika sirkeli suda bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Kolay Börülce Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
250 gram börülcenin uç kısımlarını kopartıyoruz ve yıkıyoruz. Hazırladığımız 250 gram börülceyi bir tencereye koyuyoruz. Börülcelerin üzerine çıkana kadar su ekleyip 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. Tencerede börülceler yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşladığımız börülceleri süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Süzülmesini beklerken bir kapta 2 diş ezilmiş sarımsakla 1 çay bardağından 2 parmak eksik olacak şekilde üzüm sirkesini karıştırıyoruz. Hazırladığımız sirkeli sosun üzerine süzülen börülceleri ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek tüm malzemeyi harmanlıyoruz. (Sirke az gelirse isteğe göre daha fazla ilave edebilirsiniz.) Hazırladığımız kolay ve çabuk börülce turşumuzu servis tabağına alarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar