Yağda kızarmış patatesin kalorisinden kurtaran aynı zamanda kızarmış patates kadar lezzetli kolay patates tarifi...
Anavatanı Güney Amerika olan patatesi, And dağlarının Peru bölgesindeki Kızılderililer 8000 yıl önce yetiştirmeye başlamışlar. Tarihi o kadar eski. Avrupa’ya gelişi ise İspanyol fatihlerin 16. yüzyılda Amerika dönüşü yanlarında getirmesi sayesinde olmuştur. Fakat Akdeniz bölgesinin bu sebzeyi benimsemesi ne yazık ki 19. yüzyılın ortalarına kadar sürmüş. Ülkemize patates girişi ise 1850’lerin başında, Rusya ve Kafkasya’dan Doğu Karadeniz’e, 1853’ten sonra da Avrupa üzerinden Sakarya vadisine şeklinde olmuştur.
Patatesi araştırırken öyle enteresan bilgiler ile karşılaştık ki sizlere bir kaç tanesini yazmadan duramayacağız… Uzayda yetiştirilen ilk besin patates. Evet, doğru duydunuz! 1995 senesinde NASA ile Wisconsin Üniversitesi’nin ortaklaşa yürüttüğü çalışmada uzay mekiği Columbia’da patates yetiştirilmiştir. Daha eskilerden bir ilginç bilgi de şöyle; 1853 yılında Saratoga Springs'te, bir restorana giden Amerikalı demiryolu kralı Cornelius Vanderbilt masasına gelen patates kızartmalarının kalın oluşundan şikayet etmiş. Restoranın o dönem ki aşçısı, George Crum ise Vanderbilt’e sinirlenerek patatesleri kağıt inceliğinde kesip kızartmış. Amacı Vanderbilt’i öfkeden deliye döndürmek olan Crum ne yazık ki başarılı olamamış. Çünkü Vanderbilt, patatesin bu yeni haline bayılmış ve tekrar tekrar sipariş etmiş.
Yüz değil, bin yıllardır tükettiğimiz bu özel besinin her hali başka güzel. Bugün hazırladığımız aperatifimiz en az Limonlu Fırın Patates tarifimiz kadar sağlıklı, önce onu belirtelim. Tadı ise bambaşka güzel. Kızartmada ki lezzeti alıp, kalorisini almayacağınız Kolay Patates tarifimizle karşınızdayız. Afiyet olsun...
Bir pilav tenceresine 3 orta boy soyulmuş, yıkanmış ve halka doğranmış (kalın olmayacak şekilde) patatesleri diziyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz serpip 1 çay bardağı su koyarak kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Yorumlar