2 parça göğüs tavuk etini yıkıyoruz küp doğrayıp bir tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tane jülyen doğranmış kırmızı biber, 2 tane küp doğranmış sivri biber koyup kavuruyoruz.
Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Un kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Unun üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküyoruz ve dökerken topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. İçine 1 su bardağı su ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz. Hazırladığımız körili sosu tekrar ocağın üzerine alıyoruz ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Sos hazır olduğunda tavukların üzerine döküyoruz ve tavuklar ısısına kavuşana kadar sosla birlikte pişirip servis yapıyoruz.
Yorumlar