Köstebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir kapta 3 tane yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri mikserle pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 2.5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu ekledikten sonra tekrar çırpıyoruz. Sıvı yağla yağladığımız yuvarlak fırın kalıbına kek karışımını boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Pastanın kreması: 2.5 su bardağı süt, 2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası, 2 dolu yemek kaşığı un, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket toz krem şanti karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak 10- 12 dakika koyulaşana kadar pişiriyoruz. Pişen keki fırından alıp ılınması için beklettikten sonra kalıptan çıkartıyoruz. Kekin kenar kısmından birkaç cm. pay bırakarak orta kısmını, tabanına zarar vermeden bir kaşık yardımıyla çıkartıyoruz ve daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletiyoruz.
3 tane muzu bütün halde içini oyduğumuz kekin orta kısmına yerleştiriyoruz. Önceden hazırladığımız ılınan krema ile pastanın üzerini tamamen kapatacak şekilde orta kısmından başlayarak sürüyoruz. Üzerini kekin orta kısmından çıkartıp, ufaladığımız kek parçaları ile kaplıyoruz. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis ediyoruz.
Yorumlar