Köz Patlıcanlı Bakla Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
2 adet patlıcanın üzerlerine bıçak yardımıyla delikler açıyoruz ve ocak üzerinde közlüyoruz. Közledikten sonra patlıcanların kabuklarını ayıklıyoruz ve iri iri doğruyoruz.
Yarım kilo baklayı yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra baş kısımları alıyoruz ve üçe bölüyoruz. Hazırladığımız baklaları bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve çatal batana kadar haşlamaya bırakıyoruz.
Haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Süzdüğümüz baklalar ılıdıktan sonra bir servis tabağına alıyoruz. Üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı ince ince yemeklik şeklinde doğruyoruz. Hazırladığımız patlıcanları da ilave ediyoruz.
Bir kaba 1 adet limon sıkıyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağı döküyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve çatal yardımıyla tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu sosu servis tabağındaki salatamızın üzerine gezdiriyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar