Limonlu Bütün Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1 bütün tavuğu tütsülüyoruz ve iç kısmını güzelce temizliyoruz. Temizlediğimiz tavuğu geniş bir kaba alıyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile tavuğun hem içini hem dışını yağlıyoruz. Tavuğu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Göğüs etiyle derisi arasını elimizle açarak deri altında boşluk yaratıyoruz ve bu boşluk kısmına oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını yediriyoruz. (Göğüs etine) Tavuğun iç kısmını oda sıcaklığındaki yarım yemek kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz. Tavuğun üzerine küp küp doğradığımız 1 yemek kaşığı tereyağını dağınık yerleştiriyoruz.
1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpip güzelce yediriyoruz. 3 diş sarımsağı ortadan ikiye kesip tavuğun içerisine sokuyoruz. 1 bütün limonu dilim dilim keserek içine ekliyoruz. Tavuğun bacaklarını birbirine bağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına tavuğumuzu koyuyoruz. Ara ara tepsiye akan yağdan alıp üzerine döküyoruz. Bu şekilde 1.5 saat pişiriyoruz. Pişirmeden önce fırın tepsinin birine su doldurup alt bölmesine koymayı unutmuyoruz. Piştikten sonra bacaklarını açıp içerisinden sarımsak ve limonu çıkartıyoruz ve bu şekilde sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar