Turşuyla hafif ekşileşen aynı zamanda kırmızı biberle tatlanan çok farklı ve çok lezzetli Meksika fasulyesi salatası
7 Bin yıldan beri Güney Meksika ve Orta Amerika’da tüketilen Meksika fasulyesi, son yıllarda bizim mutfaklarımızında gözdesi haline gelmeye başlamıştır. 15. Yüzyılda İspanyol kaşidlerin Peru’yu keşfi ile Avrupa'da yaygınlaşmış.
Gelelim fasulyenin faydalarına;
Güçlü bir antioksidan olan bu siyah fasulye, koyu rengini flavonoidler ve antosiyaninlerden almaktadır.
Lif açısından oldukça zengindir. Kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyesini düşürmekte, kan şekeri seviyesini stabilize etmektedir.
Baş ve mide ağrılarına sebep olabilen, gıdalarda bulunan sülfitleri azaltma gücüne sahiptir.
Düzenli tüketimi erkeklerde iktidarsızlık riskini azaltmaya yardımcı olur.
Düşük yağ oranı ve lif içeriği sayesinde açlık hissini azaltmaktadır. İştah kapatma özelliği sayesinde kilo vermeye yardımcı olur.
İçeriğinde bulunan folat sayesinde anne karnındaki bebeğin gelişimine faydalı olur.
Bolca folat bulunduran meksika fasulyesi, kalp hastalıklarına karşı bir koruma sağlar.
Kan şekerini düzenlemesi sebebiyle, diyabet, insülin direnci ya da hipoglisemi çeken insanlara faydalıdır.
Homosistein seviyesini düşürdüğü için kalp krizi, inme ve periferik damar hastalığı risklerini azaltır.
Demir eksikliği yaşayan kişilerin tüketmesinde fayda vardır.
Magnezyum deposu olan Meksika fasulyesi enerji üretimini artırır.
Yaşlanma belirtilerine karşı mücadele etmeye yardımcıdır.
Sahip olduğu çözünür lif içeriği sayesinde kabızlık ve irritabl bağırsak sendromu gibi bazı sindirim rahatsızlıklarını önlemektedir.
Bugün sizler için farklı bir lezzet denedik ve çok sevdik. Meksika Fasulyesi Salatası tarifimiz altın günlerinizin vazgeçilmezi olacak, eminiz. Akşam yemeği sofralarına bir lezzet arayanlar içinde Meksika Fasulyeli Pilav tarifimiz ezber bozan cinsten. Şimdiden ellerinize sağlık...
1 kutu Meksika fasulyesi konservesini (410gram) süzüp yıkıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. 1 avuç maydanoz, 1 tane kırmızı biber, 10 dilim lahana turşusu, 4 tane bamya (isteğe göre) turşusunu ince şekilde doğruyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip harmanlıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar