Milföyden Kek Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaseye 200 gram beyaz peyniri ufalıyoruz. Bir avuç maydanoz doğruyoruz. Üzerine 1 tane yumurta akı koyuyoruz (sarısını kenara ayırıyoruz. Böreği hazırladıktan sonra üzerlerine sarısını süreceğiz) ve hepsini harmanlıyoruz.
2 dilim (ortasındaki çizgiden kesmeden toplamda 2 dilim) milföy hamurunu bir tezgah üzerinde oklava yardımıyla biraz açıyoruz. Yanına tekrar 2 dilim (ortasındaki çizgiden kesmeden toplamda 2 dilim) milföyü de açıyoruz ikisini ortadan elimizle birleştiriyoruz ve oklava yardımıyla tekrar açıyoruz. Açtığımız milföy hamurunu yağladığımız kek kalıbına seriyoruz. Tüm kalıbı yanları da dahil olmak üzere kapatıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerine peynirli harcı döküyoruz. Üzerine tekrar 2 dilim (ortasındaki çizgiden kesmeden toplamda 2 dilim) milföy hamurunu bir tezgah üzerinde oklava yardımıyla biraz açıyoruz. Yanına tekrar 2 dilim ( ortasındaki çizgiden kesmeden toplamda 2 dilim) milföyü de açıyoruz ikisini ortadan elimizle birleştiriyoruz ve oklava yardımıyla tekrar açıyoruz. Açtığımız milföy hamurunu iç harcın üzerine kapatıyoruz ve yanlarından elimizle iyice sıkıştırıyoruz.
Bir kase içerisinde 1 tane yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvı yağı karıştırıyoruz. Milföy hamurunun üzerine sürüyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kek böreğimizi bir tabak yardımıyla ters çevirerek servis yapıyoruz. Bu şekilde kek kalıbının şekli daha güzel görünecektir. Afiyet olsun…
Yorumlar