Nohutlu Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo asma yaprağını yıkıyoruz ve bir tencereye su koyup kaynayınca yapraklardan 10 tane 10 tane koyup alt üst ederek haşlıyoruz ve süzgece alıyoruz. (10’ar 10’ar haşlıyoruz)
Akşamdan ıslattığımız ve iyice haşladığımız 3 su bardağı nohutu bir kaba alıyoruz ve elimizle yoğurur gibi eziyoruz. Üzerine 1 tane kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. 1 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilerek karıştırıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber serpiyoruz. İnce ince kıydığımız yarım demet dereotu ve yarım demet taze naneyi de ilave ediyoruz. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdiriyoruz ve tüm malzemeyi iyice harmanlıyoruz. Hazırladığımız iç harcı haşladığımız ve başlarını kopardığımız yarım kilo yaprakların içerisine koyarak kalem gibi sarıyoruz ve tencereye diziyoruz. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı gezdiriyoruz ve yaprakların hizasına gelecek şekilde su koyup pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…
* Biz bu tarifi taze yaprak ile hazırladık. Siz dilerseniz salamura yaprak ile hazırlayabilirsiniz. Ancak salamura yaprak ile hazırladığımızda, yaprak tuzlu olduğu için içerisine tuz ilave etmiyoruz. Ayrıca yazdan haşlayıp buzluğa koyduğunuz yapraklarınız varsa bu tarifi onlarla da hazırlayabilirsiniz.
Kışlık Yaprak Tarifi İçin Tıklayın!
Yorumlar