Pişirme Önerisi
Sulu bir yahni isterseniz 1 çay bardağı su kullanabilirsiniz. Biz bu tarifimizde alttaki malzememizi tabağımızın yanına koyduk. Siz dilerseniz sulu şekilde de sunumu yapabilirsiniz.
Palamut Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 tane jülyen doğranmış soğanla (dilerseniz klasik yanhi gibi arpacık soğanla da yapabilirsiniz) 1 tane jülyen doğranmış kapya biberi çok az kavururken üzerine 1 diş küçük doğranmış sarımsak ilave ederek iyice kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 2 tane kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayarak tavaya ekliyoruz. Domatesleri de biraz çevirdikten sonra üzerine yarım çay bardağı su ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ilave ederek domateslerin kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz iç malzemeyi cam fırın kabına yayıyoruz. Ayrı bir yerde palamutları yıkayıp süzdürdükten sonra üzerlerine tuz serpiyoruz ve sıvı yağ gezdirip iyice yediriyoruz. Hazırladığımız palamutları cam fırın kabındaki iç malzemenin üzerine yerleştiriyoruz. Yerleştirdiğimiz palamutların üzerlerine 1 yemek kaşığı limon suyunu paylaştırarak döküyoruz. Üzerlerine 1 çay kaşığı kekik serpiyoruz ve 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Yorumlar