Cevizi her şeyde seviyorsanız, pancarlı cevizli kısır tarifi; cevizi değerlendirmeniz için tam aradığınız tarif! İçindeki pancar sayesinde mayhoş bir tada da sahip!
Çiçekli bitkiler familyasından ıspanakgiller içinde bulunan beta cinsinin en bilinen çeşididir Pancar. Güney İsveç ve Britanya Adaları’ndan başlayarak, Avrupa’nın batısı ve oradan da tüm Akdeniz kıyıları boyunca uzanan bir bölgede üretilmektedir. İnsan vücuduna faydalarını say say bitiremeyeceğimiz pancarın, rengini veren pigmentinden tutun da posası, suyu hepsi ayrı ayrı şifalı. Pancara mor rengini veren betalain aynı zamanda yüksek oranda antioksidan içermektedir. Yine yeteri kadar pancar tüketimi bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunları önler. Özellikle posasının tüketimi ise kolon kanserine karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
Ayrıca içeriğinde bulunan C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine en büyük destek. Kan basıncını düşürür. Yaş ilerledikçe beynimize giden kan akışı yavaşlar, bu da giderek bilişsel fonksiyonlarımızın azalmasına sebep olur. Yani en belirgin rahatsızlıklar bunama ve Alzheimer… Pancarın içinde bulunan nitrat, vücuda girdiğinde nitrik okside dönüşür bu sayede bilişsel fonksiyonların en verimli şekilde yürütülmesine önemli katkıda bulunur. Yine nitrat, damarları gevşetip rahatlatır, kan dolaşımını iyileştirir.
Kısır sevmeyen var mı? Sanırım hep bir ağızdan “Hayır tabi ki” denildi bile :) Bugün sizler için nefis mi nefis Pancarlı Cevizli Kısır tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Pancarlı Cevizli Kısır Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı köftelik bulgur
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane limon suyu
1 tane kuru soğan
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 avuç maydanoz
3-4 tane pancar turşusu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Pancarlı Cevizli Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
Kapaklı bir cam kaba 2 su bardağı köftelik bulgur koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar sıcak su ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra üzerine 1 dolu yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 tane limon suyu ekleyerek iyice karıştırıp harmanlıyoruz. Son olarak üzerine 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, yarım su bardağı dövülmüş ceviz ve 1 avuç doğranmış maydanoz ekliyoruz. Üzerine 3-4 tane pancar turşusundan küçük küçük doğruyoruz. (miktarı istenildiği kadar) 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kuru naneyi de ilave ederek karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar