Patates Çanağında Brüksel Lahanası Tarifi Nasıl Yapılır?
4 tane patatesi yıkayıp bir tencereye koyuyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kabuklarını soyuyoruz ve bir kaba alıp üzerine 50 gram kaşar rendeliyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber serpip hepsini birlikte ezerek harmanlıyoruz. Hazırladığımız harçtan elimize cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ortalarını çukur yapıyoruz. Tüm harcı bu şekilde hazırlayıp servis tabağına diziyoruz. 1 paket brüksel lahanasını yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyup çok yumuşak olmayacak şekilde haşlıyoruz. (Fırına gireceği için biraz diri olmalılar) Haşladıktan sonra süzüyoruz ve ılıyınca ortadan ikiye keserek derin bir kaba alıyoruz. Üzerine ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı çiçek balı, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp döküyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve hepsini harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız brüksel lahanalarını döküyoruz. İç kısımları yukarıda kalacak şekilde sıralıyoruz ve 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Hazırladığımız brüksel lahanalarından birer tane (dilerseniz daha fazla da koyabilirsiniz)patateslerde açtığımız çukurların içerisine yerleştiriyoruz. Maydanoz ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Yorumlar