Patatesli Fırın Hindi Tarifi Nasıl Yapılır?
2 parça kemiksiz hindi butunu küp küp doğruyoruz ve bir düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve yarım saat haşlıyoruz.
Bir tavaya 1 adet kuru soğanı jülyen doğruyoruz. 1 adet kapya biberin çekirdeklerini çıkartıyoruz ve jülyen doğruyoruz. 2 adet yeşil sivri biberi de jülyen doğruyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte hepsini kavuruyoruz. Üzerine 1 diş sarımsağı minik minik doğruyoruz ve çeviriyoruz. 3 adet soyulmuş ve küp doğranmış patates ekliyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 3 adet rendelenmiş domates ilave ediyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Hazırladığımı sosu bir cam fırın kabına döküyoruz. Haşladığımız hindi etlerini de üzerine ilave ediyoruz. Hindinin suyunu da koyduğumuz malzemelerin üzerine çıkana kadar döküyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpip malzemeyi iyice karıştırıyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Kaşar eriyince fırından alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar