Patatesli Havuç Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 4 tane patates koyup üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz ve haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kabuklarını soyarak bir kaba alıyoruz. Sıcakken içerisine 50 gram kaşar peyniri rendeliyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve tüm malzemeyi ezerek harmanlıyoruz. (Patates eziciniz varsa daha kolay olacaktır.)
3 tane havucu soyup yıkıyoruz ve bir tavaya rendeliyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Hazırladığımız havuçları bir tart kalıbına iyice yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız patatesleri koyarak onu da spatula yardımıyla yayıyoruz. Bu şekilde buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Bir kase yoğurdun içerisine 1 diş ezilmiş sarımsak ilave ederek karıştırıyoruz.
Bir sos tenceresine aldığımız 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıyoruz ve içerisine 1 tatlı kaşığı kuru nane ile 1 çay kaşığı pul biber serperek yakıyoruz.
Soğuduktan sonra hazırladığımız patatesli havucu tart kalıbından servis tabağına ters çevirerek çıkartıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Hazırladığımız naneli yağı gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar