Peynirli Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta 4 adet yumurtayı çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı un ve 1 su bardağı süt ilave ediyoruz ve iyice çırpıcı yardımıyla onları da çırpıyoruz. Üzerine 1 avuç ince ince doğranmış maydanoz, 2 dal ince ince doğranmış taze soğan, 50 gram rendelenmiş beyaz peynir ve 1 avuç ince ince doğranmış dereotunu da ekleyip güzelce kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip harmanlıyoruz. Yapışmaz bir teflon tavayı peçeteyle yağlıyoruz ve tava ısınınca hazırladığımız kaygana hamurundan tavanın büyüklüğüne göre 2 ya da 3 kepçe tavaya döküyoruz.
Altlı üstlü çevirerek güzelce pişiriyoruz. Tüm karışımı tavaya her seferinde bir miktar yağ ilave ederek bu şekilde pişiriyoruz. Servis yaparken rulo şeklinde sardıktan sonra döndürerek gül şeklini veriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar